Service 01 · Sandwich shopMenu 2026/27
The curriculum
Ten levels of sandwich, plus the academic dessert. The higher you go, the more interesting the exam. Every sandwich can be customised.
Level 10
Accademia
Club sandwich
13 products · Per 2 persone, tutti con insalata
€15.00 – 25.00
- Arrosto di tacchino, pancetta affumicata, uova, pomodoro, maionese, senape€15.00
- Prosciutto cotto, verdure grill, maionese, pomodoro, scaglie di grana, salsa tartara€15.00
- Melanzane impanate, bufala, salsa tartara, scaglie di grana, pomodoro, aceto balsamico€16.00
- Tutto è relativo secondo lo chef!€16.00
- Spianata calabra, provola affumicata, salsa piccante, melanzane impanate, maionese€15.00
- Prosciutto crudo, pomodoro, bufala campana, pesto, grana€16.00
- Manzo affumicato, melanzane impanate, burrata, menta, maionese€16.00
- Finocchiona toscana IGP, burrata, pomodori secchi, scaglie di grana, maionese€16.00
- Salmone, robiola, zucchine impanate, pomodoro, rucola, aceto balsamico€19.00
- Porchetta di Ariccia IGP, guacamole, pomodoro, cipolle di Tropea, zucchine impanate, tabasco, pepe€17.00
- Pomodoro, verdure grill, bufala campana, paté d'olive, robiola, salsa tartara€17.00
- Carciofo grill alla brace, melanzane grill, pomodoro, cipolla caramellata, rucola, paté d'olive, mayo veg€17.00
- 4 fette di pan carré, burrata, prosciutto crudo, paté d'olive, toma d'alpeggio, melanzane impanate, pomodoro, salsa accademica€25.00
Every sandwich can be customised: add a note in your tray.